Ăn nhiều nấm phòng bệnh gan - Qua nghiên cứu phát hiện, nguyên tố vi lượng Selen có tác dụng ức chế và tiêu diệt có tính lựa chọn đối với các tế bào ung thư gan được nuôi cấy ngoài cơ thể, nhưng không có ảnh ưởng gì rõ rệt dối với những tế bào gan bình thường.
Như vậy, việc bổ sung selen có thể là biện pháp hữu hiệu để phòng các bệnh ung thư gan, viêm gan B ở người.
Qua nghiên cứu cho thấy, khả năng
tồn trữ selen của cơ thể rất kém, vì vậy cần thường xuyên dùng thực phẩm
giàu selen để đáp ứng đủ nhu cầu cho cơ thể. Nấm là thức ăn giàu selen,
dễ hấp thu nên cần ăn nhiều loại này. Ngoài ra, gan và thận động vật
cũng có hàm lượng selen tương đối cao, có thể ăn thường xuyên.