Cách tăng tuổi thọ nhờ dùng hạt

Dùng các loại hạt thực phẩm hằng ngày có thể giúp kéo giảm nguy cơ nhiều dạng bệnh mạn tính cũng như nguy cơ tử vong sớm do bệnh tật.


Một nghiên cứu quy mô chưa từng có của các nhà khoa học Mỹ thuộc Viện Ung thư Dana-Farber và ĐH Y tế Cộng đồng Harvard đã củng cố thêm những luận cứ trước đây, theo đó, việc dùng các loại hạt thực phẩm hằng ngày có thể giúp kéo giảm nguy cơ nhiều dạng bệnh mạn tính cũng như nguy cơ tử vong sớm do bệnh tật.
Trong khảo sát mới được công bố trên Tạp chí Y khoa New England, GS Charles S. Fuchs và cộng sự đã thu thập dữ liệu y tế, chế độ dinh dưỡng của 76.464 phụ nữ và 42.498 đàn ông trong vòng 30 năm, tìm hiểu mối liên quan giữa việc dùng các loại hạt thực phẩm với nguyên nhân tử vong do bệnh tật. GS Fuchs thông báo: “Dùng hạt có lợi ích hiển nhiên nhất là kéo giảm 29% nguy cơ tử vong do bệnh tim và giảm 11% nguy cơ chết vì ung thư”.

Các nhà khoa học khuyên nên dùng một nhúm hạt mỗi ngày Ảnh: MNT

Khảo sát cho thấy các loại hạt đều có tác dụng tốt dù từ dạng củ như đậu phộng hoặc từ trái trên cây như hạt điều, hạnh nhân, hạt dẻ, hạt óc chó… Một cách tổng quát, khảo sát cho thấy việc dùng hạt mỗi tuần ít hơn 1 lần có thể kéo giảm 7% nguy cơ tử vong do bệnh tật, dùng 1 lần/tuần tỉ lệ giảm là 11%, 2-4 lần/tuần giảm 13%, 5-6 lần/tuần giảm 15% và 7 lần/tuần hoặc hơn giảm 20%.
Những khảo sát trước đây cho thấy hạt thực phẩm có thể giúp kéo giảm nguy cơ bệnh tim, đái tháo đường loại 2, sỏi mật, ung thư ruột kết. Dùng nhiều hạt cũng giúp giảm mức độ cholesterol trong máu, giảm mỡ cơ thể, giảm mất cân bằng ôxy hóa, kháng viêm và kháng insulin.

Read More

Ý kiến của các chuyên gia về cách trị mụn đầu đen hiệu quả

Tại nhiều quốc gia trên thế giới, cách trị mụn đầu đen tận gốc Blue Light được các chuyên gia đánh giá cao bởi nó đảm bảo được các yếu tố: trị mụn triệt để, vĩnh viễn, da sáng mịn và tuyệt đối an toàn.

Mụn đầu đen thường nổi nhiều hai bên má, trán và cổ

Mụn đầu đen là một bệnh về da phổ biến. Mọi người ở mọi lứa tuổi đều có thể bị nổi mụn. Mụn xuất hiện phổ biến ở lứa tuổi thanh thiếu niên (chiếm 80%). Tuy nhiên, những người ở độ tuổi 40, 50 đôi khi cũng bị xuất hiện mụn. Để tìm hiểu về cách trị mụn đầu đen tận gốc, bạn phải hiểu rõ được tình trạng, nguyên nhân và nguyên tắc điều trị mụn.

Mụn đầu đen là gì?

Mụn đầu đen là những nốt mụn trứng cá không viêm, có đầu hở trên bề mặt da, đầu nhân có màu đen. Mụn đầu đen thường xuất hiện trên các vùng da hở như mặt và cổ, đặc biệt là vùng mũi, má và cằm. Mụn đầu đen không ảnh hưởng tới sức khỏe nhưng lại gây hại lớn cho da, khiến lỗ chân lông bị nong rộng và thúc đẩy quá trình lão hóa xảy ra nhanh hơn.

Nguyên nhân hình thành mụn đầu đen

Mụn đầu đen hình thành trên da

Trên bề mặt da có các lỗ nhỏ (gọi là lỗ chân lông) kết nối với các tuyến dầu dưới da. Tuyến dầu giúp dưỡng ẩm da và bài tiết các chất cặn bã dư thừa ra ngoài. Lỗ chân lông và tuyến dầu được nối với nhau bằng một ống gọi là nang. Bên trong nang, dầu chuyển tế bào chết, bã nhờn từ sâu trong cấu trúc da lên bề mặt da. Nếu các tuyến dầu bị ách tắc sẽ khiến vi khuẩn sinh sôi nảy nở trong nang sinh ra mụn trứng cá. Các túi nang hở trên bề mặt da, gặp oxy trong không khí liền bị oxy hóa khiến đầu nhân mụn chuyển sang màu đen.

Nguyên tắc trị mụn đầu đen 

Cách trị mụn đầu đen tận gốc không đơn giản chỉ là việc lấy hết cồi nhân mụn trong nang lông, triệt tiêu mầm mống gây mụn mà còn nhanh chóng làm thông thoáng nang lông, tránh tình trạng ách tắc tuyến bã nhờn làm vi khuẩn nảy sinh. Nhưng các phương pháp trị mụn thông thường như uống thuốc, bôi kem hay đắp mặt nạ không thể trị mụn đầu đen triệt để và vĩnh viễn. Đôi khi các phương pháp này còn khiến tình trạng mụn trở nên trầm trọng hơn, để lại vết thâm hay sẹo rỗ vĩnh viễn trên da.

Cách trị mụn đầu đen tận gốc, triệt để

Tại nhiều quốc gia trên thế giới, trị mụn Blue Light được các chuyên gia đánh giá cao bởi nó đảm bảo được các yếu tố: trị mụn tận gốc, triệt để, da sáng mịn, không để lại sẹo và tuyệt đối an toàn với sức khỏe.

Blue Light trị mụn đầu đen tận gốc và vĩnh viễn

Cách trị mụn đầu đen tận gốc công nghệ Blue Light kết hợp hoàn hảo 2 công nghệ Oxy jet và công nghệ quang học Blue light. Oxy jet cung cấp 98% oxy tươi tinh khiết thẩm thấu sâu trong cấu trúc da, thanh lọc và giảm sừng hóa da, đồng thời nuôi dưỡng tế bào da khỏe mạnh từ sâu bên trong. Ánh sáng quang học từ công nghệ Blue Light chiếc xạ trực tiếp lên vùng da mụn, phá vỡ và lấy bỏ cồi nhân mụn sâu trong nang lông, triệt tiêu vi khuẩn ẩn nấp sâu trong tế bào da, chống vết thâm và ngăn ngừa sẹo hiệu quả.

Read More

Cách trị mụn trứng cá hiệu quả nhất của tôi

Bí quyết trị mụn trứng cá tận gốc và vĩnh viễn của mình siêu đơn giản và siêu khoa học, chỉ với 6 lần điều trị mà làn da trở nên trắng mịn và mượt mà hơn rất nhiều.

Làn da mình trở nên mịn màng và trắng hồng chỉ sau 6 lần trị mụn

Mình bị nổi nhiều mụn trứng cá mấy năm nay. Mụn mọc nhiều hai bên má, trên mũi, dưới cằm và trán. Mụn thường sưng đau, tấy đỏ và có nhiều mủ trắng. Mặc dù mình đã chăm chỉ rửa mặt bằng sữa rửa mặt Acnes trị mụn, bôi thuốc trị mụn nhưng tình trạng mụn vẫn không đỡ, thậm chí còn nặng hơn. Dạo gần đây, mình thấy hai bên má xuất hiện nhiều vết thâm đen và có sẹo rỗ để lại sau mụn. Mình thấy khủng khiếp quá nên đã lên mạng internet tìm hiểu nhiều cách trị mụn của chị em. Người thì mách mình nên hạn chế ăn cay và cafe, người lại mách nên kết hợp bôi thuốc trị mụn và đắp mặt nạ tự nhiên xem sao. Mình đã thử mọi cách và lỡ làm vỡ nhiều nốt mụn mủ khiến mụn nhọt mọc lên nhiều hơn ở các nang lông xung quanh. Mình thực sự thấy rất bế tắc khi tìm cách trị mụn trứng cá trên mặt.

Một lần, mình thấy đứa bạn chia sẻ đường link trị mụn trứng cá tận gốc bằng công nghệ Blue Light tại thẩm mỹ viện Đông Á. Mình đang cần tìm hiểu mọi phương pháp nên cũng kích vào xem sao. Đây là công nghệ trị mụn hiện đại nhất của Mỹ, đã được tổ chức quản lý Dược phẩm, Thực phẩm và tiêu chuẩn châu Âu kiểm định rồi nên mình thấy rất yên tâm. Sau khi tìm hiểu thật kỹ thì mình đã đăng ký sử dụng dịch vụ và đến điều trị mụn ngay ngày hôm sau.

Công nghệ Oxy jet cung cấp oxy tươi nuôi dưỡng tế bào da khỏe mạnh

Mình trị mụn với công nghệ Blue Light vô cùng đơn giản, chứ không hề phức tạp như lúc đầu mình nghĩ. Đầu tiên, bác sĩ soi da xác định rõ tình trạng mụn trứng cá của mình rồi tư vấn liệu trình điều trị cụ thể. Mụn trứng cá trên mặt mình thuộc dạng mụn bọc, mụn mủ viêm nhiễm nên phải điều trị tất cả là 6 lần thì sẽ trị mụn trứng cá tận gốc và vĩnh viễn.

Công nghệ Oxy jet cung cấp oxy được đưa sâu vào da giúp da mình giảm thiểu sừng hóa, thanh lọc da tốt hơn, đào thải hết các chất độc, cặn bã sâu trong nang lông. Sau đó, các lỗ chân lông được làm sạch, thông thoáng, không cho ổ vi khuẩn có cơ hội “hoành hành”. Công nghệ quang học Blue light chiếu ánh sáng xanh lên toàn bộ gương mặt mình. Bác sĩ giải thích, ánh sáng xanh sẽ hút sạch màng mủ và nhân mụn sâu trong lỗ chân lông, sau đó tác động sâu để triệt tiêu tận gốc ổ vi khuẩn và mầm mống gây mụn trong tế bào da.

Công nghệ quang học Blue light trị mụn tận gốc và vĩnh viễn

Sau mỗi lần điều trị, mình cảm nhận thấy rõ mụn trên mặt đã giảm hẳn, không còn sưng tấy, viêm đỏ nữa. Kết thúc cả liệu trình thì mụn trứng cá đã bị đánh bay hoàn toàn, da mình mịn màng và trắng hồng hơn trước rất nhiều. Blue Light đã giúp mình trị mụn trứng cá tận gốc, triệt để lại an toàn với làn da vốn rất nhạy cảm của mình. Thật đúng là công nghệ trị mụn số 1 Hoa Kỳ!

Read More

Những phương pháp điều trị dành cho từng loại mụn

Để trị mụn trứng cá hiệu quả, phải tìm hiểu rõ từng loại mụn và nguyên nhân hình thành nên mụn, từ đó tìm ra biện pháp phòng tránh, hạn chế và trị mụn tận gốc.

Làn da mịn màng và trắng hồng là ao ước của mọi chị em phụ nữ

Mụn trứng cá là bệnh lý của da phổ biến ở thanh thiếu niên, chiếm tới 85% ở nhóm tuổi từ 15 đến 35. Mụn trứng cá không nguy hiểm đến sức khỏe nhưng lại khiến người bệnh cảm thấy tự ti, mặc cảm, ảnh hưởng lớn đến chất lượng cuộc sống.

Mụn trứng cá hình thành chủ yếu do 5 yếu tố như: thay đổi hormone trong cơ thể khiến tuyến nhờn tăng sinh, vi khuẩn viêm nhiễm tiềm ẩn trong nang lông, tác hại xấu từ môi trường, ảnh hưởng bởi thực phẩm cay, nóng và quá lạm dụng mỹ phẩm. Mụn thường xuất hiện tại các vùng da có tuyến bã nhờn hoạt động mạnh như mặt, cổ, ngực, cánh tay, vai, lưng và mông.

Phân loại mụn trứng cá

Thương tổn mụn trứng cá có thể chia thành 2 loại: mụn trứng cá không viêm (mụn đầu đen, mụn cám, mụn đầu trắng), mụn trứng cá viêm (mụn bọc, mụn mủ)

- Mụn đầu đen: Mụn đầu đen hình thành do có quá nhiều vi khuẩn, tế bào chết và bã nhờn gây tắc nghẽn lỗ chân lông. Hỗn hợp này nằm trong các nang lông hở, gặp oxy trong không khí bị oxy hóa nên chuyển sang màu đen, tên khoa học là “mụn nhân mở”.

- Mụn đầu trắng: Mụn đầu trắng hình thành bởi tế bào chết và bã nhờn nằm lại trong nang lông bị đóng kín nên có nhân màu trắng. Tên khoa học của loại mụn này là “mụn nhân đóng”.

Phân loại mụn trứng cá trên da

- Mụn cám: Mụn cám là những nốt mụn nhỏ li ti trên bề mặt da. Mụn hình thành do lỗ chân lông bị tắc nghẽn, tế bào chết và bã nhờn hình thành nên nhân mụn nhỏ, màu trắng ngà.

- Mụn bọc, mụn mủ: Mụn mủ, mụn bọc là tình trạng viêm nhiễm nặng tại lỗ chân lông. Tuyến bã nhờn hoạt động quá mạnh, cộng với tế bào chết, sừng hóa da khiến ổ vi khuẩn tăng sinh gây viêm nhiễm sâu trong nang lông gây nên nhân mụn cứng và màng mủ trắng nổi trên bề mặt da.

Cách điều trị mụn trứng cá

Để trị mụn trứng cá hiệu quả, phải tìm hiểu rõ từng loại mụn và nguyên nhân hình thành nên mụn, từ đó tìm ra biện pháp phòng tránh, hạn chế và trị mụn tận gốc.

Với các loại mụn không viêm, có thể điều trị tại nhà bằng cách rửa sạch vùng mụn, làm khô thoáng lỗ chân lông, hạn chế tình trạng tiết dầu thừa. Tuy nhiên, nếu tình trạng mụn vẫn bám lại dai dẳng trên da khiến lỗ chân lông bị nong rộng, da nhanh lão hóa thì bạn cần đến sự can thiệp của bác sĩ da liễu. Mụn viêm như mụn bọc, mụn mủ nếu không được điều trị kịp thời và đúng cách, có thể khiến tình trạng viêm nhiễm thêm nặng, vết thâm và sẹo sau mụn để lại vĩnh viễn trên da.

Theo các bác sĩ da liễu, công nghệ trị mụn trứng cá Blue Light là liệu pháp trị mụn trứng cá hiệu quả và an toàn nhất hiện nay. Công nghệ trị mụn Blue Light đã được FDA Hoa Kỳ và CE Tiêu chuẩn châu Âu kiểm định chất lượng và độ an toàn. Blue Light được chỉ định điều trị tận gốc các loại mụn trứng cá: Mụn mủ, mụn bọc, mụn đầu đen, mụn đầu trắng, mụn cám…

Blue Light đặc trị mụn trứng cá tận gốc và vĩnh viễn

Blue Light cung cấp 98% oxy tươi tinh khiết thẩm thấu sâu trong cấu trúc da qua thiết bị đầu phun sương đặc biệt. Oxy tươi giúp giảm sừng hóa, thanh lọc da, đào thải độc tố và làm thông thoáng lỗ chân lông. Blue Light với dải ánh sáng xanh có bước sóng đặc biệt chiếu xạ trực tiếp lên vùng mụn, hút sạch màng mủ và cồi nhân mụn cứng trong nang lông, triệt tiêu ổ vi khuẩn gây viêm nhiễm sâu trong tế bào da, đồng thời nhanh chóng se nhỏ lỗ chân lông, chống thâm, ngăn ngừa sẹo rỗ hiệu quả.

Đặc biệt, khác với các công nghệ trị mụn trứng cá khác, Blue Light không chỉ trị mụn trứng cá hiệu quả mà còn nhanh chóng kích thích tái tạo tế bào da mới, tăng sinh collagen, elastin, protein giúp vùng da điều trị thêm mịn màng và trắng hồng rạng rỡ.

Read More

Công dụng của nấm linh chi cho sức khỏe

Nấm kim châm, còn có tên là câu khuẩn, phác cô, đông khuẩn, kim cô..., là một trong những loại nấm có giá trị dinh dưỡng cao và rất tốt với một số bệnh như tăng huyết áp, xơ vữa động mạch, đái tháo đường... Người ta thường dùng nấm kim châm với nhiều loại thực phẩm khác. Dưới đây là một số ví dụ điển hình:

Công thức 1:
Nấm kim châm 300 - 500g, thịt gà 150g, mực tươi 150g, trứng gà 1 quả, cà rốt, dưa chuột, gừng tươi, dầu ăn, bột đao và gia vị vừa đủ. Nấm kim châm rửa sạch, chần qua nước sôi, để ráo; mực tươi thái chỉ, chần nước sôi cùng với gừng tươi giã nát; thịt gà thái chỉ ướp gia vị, lòng trắng trứng và một chút bột đao; đổ dầu ăn vào chảo, đun nóng già rồi cho nấm, thịt gà và mực vào xào, dùng lửa to đảo nhanh tay, khi được múc ra đĩa, dùng cà rốt và dưa chuột tỉa hoa bày xung quanh, ăn nóng.
Công dụng: Bổ trung ích khí, dưỡng huyết tư âm, tăng tinh ích trí.

Nấm kim châm có giá trị dinh dưỡng và chữa bệnh hiệu quả.

Công thức 2
Nấm kim châm 150g, gan lợn luộc chín thái chỉ 150g,  hẹ hoa 50g, củ cải thái chỉ 50g, nước dùng 50ml, nước gừng tươi, tỏi, dầu ăn và gia vị vừa đủ. Đổ dầu ăn vào chảo, phi tỏi cho thơm rồi cho nấm, gan lợn, củ cải vào xào, chế thêm nước gừng, gia vị và nước dùng vừa đủ, khi gần được cho hẹ hoa vào, đun to lửa, đảo nhanh tay thêm ít phút là được, ăn nóng.
Công dụng: kiện tỳ dưỡng can, ích khí hoạt huyết, ích trí kháng ung.
Công thức 3
Nấm kim châm 300g, thịt bò 200g, măng củ 100g, củ cải 50g, khoai tây 1 củ, nước gừng tươi, nước dùng, dầu ăn và gia vị vừa đủ. Nấm kim châm rửa sạch, bỏ rễ, cắt đoạn chừng 5cm; măng củ và củ cải thái chỉ; thịt bò thái miếng mỏng to bản, ướp nước gừng và gia vị; dùng từng miếng thịt bò cuộn nấm kim chi, măng và củ cải rồi đem hấp cách thủy; tiếp đó đun sôi nước dùng, chế đủ gia vị và cho thêm một ít bột đao rồi bỏ thịt bò cuộn vào rim kỹ là được, ăn nóng với rau sống.
Công dụng: kiện tỳ dưỡng can, lợi thủy tiêu thũng, ích trí kháng ung.
Công thức 4
Nấm kim châm 300g, thịt ba chỉ 150g, tôm nõn 50g, đậu Hà Lan 20g, trứng gà 1 quả, dầu ăn, bột đao và gia vị vừa đủ. Nấm rửa sạch, chần qua nước sôi, để ráo; thịt ba chỉ thái chỉ, ướp gia vị và lòng trắng trứng gà; đậu Hà Lan rửa sạch; đổ dầu ăn vào chảo, phi hành tỏi cho thơm rồi cho tôm nõn và thịt gà vào xào, đoạn cho tiếp nấm và đậu Hà Lan, đun to lửa, đảo nhanh tay chừng ít phút là được, ăn nóng.
Công dụng: kiện tỳ dưỡng can, tư âm bổ thận, ích trí kháng ung.
Nấm kim châm dùng rất tốt cho trẻ em đang tuổi phát triển, những người suy dinh dưỡng, thiếu máu, thể chất hư nhược, bị tăng huyết áp, rối loạn lipid máu, vữa xơ động mạch, béo phì, đái tháo đường, ung thư... Tuy nhiên, theo y học cổ truyền, nấm kim châm vị ngọt, tính mát nên những người tỳ vị hư nhược, hay đầy bụng, chậm tiêu, đại tiện lỏng nát thì không nên dùng.

Read More

Nhưng điều cần tránh khi trị mụn đầu đen

Bạn có thể trị mụn đầu đen bằng những phương pháp đơn giản ngay tại nhà rất hữu ích nhưng có những sai lầm “vô ý” đôi khi có thể khiến lỗ chân lông to hơn, da bài tiết nhiều bã nhờn và dầu thừa hơn. 

Mụn đầu đen luôn là nối lo lắng của nhiều chị em

1. Làm sạch da mặt

Việc đầu tiên bạn cần làm là giữ cho da mặt luôn ở trong tình trạng sạch sẽ nhất để có thể phát huy tối đa mọi công dụng của phương pháp trị mụn đầu đen. Tuy nhiên không phải cứ rửa mặt càng nhiều càng tốt, 1 ngày bạn chỉ nên rửa mặt nhiều nhất 3 lần, nên đặc biệt chú ý vào trước lúc đi ngủ. Khi rửa chỉ nên massege mặt nhẹ nhàng chứ không nên chà xát mạnh nhé.

2. Hạn chế đồ ăn nhanh, cay, nóng

Những thức ăn đồ uống cay và nóng chính là nguyên nhân gây nên mụn. Những loại thức ăn này gây nóng trong người khiến da bị giãn ra nên là điều kiện cho mụn phát sinh nhiều hơn. Vì thế, để làm sạch mụn đầu đen hiệu quả, bạn nên hạn chế sử dụng đồ ăn cay và nóng một cách tối đa.

Sử dụng đồ ăn cay và nóng là nguyên nhân khiến mụn đầu đen “hoành hành”

3. Tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp

Ánh nắng mặt trời chứa nhiều tia cực tím và tia tử ngoại, nhất là vào những lúc trời nắng gắt như trưa hay chiều. Nếu ánh nắng mặt trời tác động vào làn da không chỉ tăng nguy cơ mọc mụn đầu đen mà còn rất có hại cho sức khỏe làn da bạn nữa.

Tuy nhiên, theo ý kiến của các chuyên gia da liễu, hiện nay tại Thẩm mỹ viện Đông Á đã có phương pháp trị mụn đầu đen hiệu quả và an toàn tuyệt đối, bằng công nghệ trị mụn tiên tiến và hiệu quả Blue Light.

Trị mụn đầu đen hiệu quả bằng công nghệ Blue Light

Công ngẹệ trị mụn Blue Light đã được đánh giá theo tiêu chuẩn của Mỹ do Cục quản lý dược phẩm và thực phẩm FDA chứng nhận về chất lượng dịch vụ. Sử dụng công nghệ Blue Light, bạn vừa có thể trị mụn tận gốc, vĩnh viễn không tái phát đồng thời cũng có tác dụng dưỡng da, kích thích tăng sinh collagen và elastin tự nhiên, sản sinh protein nuôi dưỡng tế bào da mới, cho làn da trắng hồng tự nhiên.

Để biết thêm thông tin chi tiết về trị mụn đầu đen hiệu quả bằng công nghệ Blue Light, bạn có thể liên hệ ngay:

Thẩm mỹ viện Đông Á
Địa chỉ: 212 Kim Mã, Hà Nội

Read More

Bí quyết ăn chay mà vẫn đủ chất

Tôi là người ăn chay trường, đôi khi tôi cảm thấy cơ thể dường như bị thiếu hụt các vitamin cần thiết. Vậy những thực phẩm nào cung cấp protein và sắt để bổ sung vào chế độ ăn của tôi?

Chế độ ăn của người ăn chay không có các thực phẩm từ thịt, bao gồm từ sữa và trứng. Tuy nhiên, nếu lên thực đơn khoa học, bữa ăn của bạn sẽ ngon miệng và đủ dưỡng chất hơn cả những người không ăn chay. Theo Hiệp hội Dinh dưỡng Mỹ, những người ăn chay có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, huyết áp cao và tiểu đường so với những người bình thường.

Nếu không ăn các thực phẩm từ động vật, cơ thể bạn sẽ không phải hấp thụ cholesterol và có hàm lượng chất béo không bão hòa thấp. Điều này ảnh hưởng tốt đến chỉ số lipid trong cơ thể. Tuy nhiên, cơ thể bạn có thể bị thiếu hụt một số chất dinh dưỡng như canxi, sắt, kẽm, vitamin D và B12.
Chế độ ăn của người ăn chay không có các thực phẩm từ thịt
Để bù đắp lượng canxi thiếu hụt đó, bạn hãy kết hợp đậu phụ, đậu nành, sản phẩm lên men từ đậu nành và quả sung vào bữa ăn. Mặc dù có rất nhiều loại rau chứa canxi nhưng lại không được cơ thể hấp thu do sỏi canxi oxalate. Cải thìa, cải lá xanh, củ cải là những rau có hàm lượng canxi oxalate thấp lại vừa cung cấp nhiều canxi trong mỗi khẩu phần ăn tương đương 1 chén. Ngoài ra, các loại đồ uống như nước cam hoặc sữa đậu nành cũng là nguồn bổ sung canxi dồi dào cho cơ thể.
Bên cạnh đó, vitamin D cũng rất cần thiết cho cơ thể và được hấp thụ từ ánh nắng mặt trời. Dù vậy, không phải ai cũng có thể hấp thu đủ lượng vitamin D cơ thể cần. Vì vậy, bạn cần bổ sung các loại thuốc và thực phẩm chức năng. Sữa gạo, ngũ cốc ăn liền, bơ thực vật và nước cam chính là nguồn vitamin D bạn cần.
Tiếp đến, chất sắt không chỉ có trong thịt mà còn trong các loại trái cây khô, ngũ cốc thô, sản phẩm từ đậu nành và ngũ cốc đã bổ sung hương vị. Tuy nhiê, thành phần axit phytic trong ngũ cốc thô và cây họ đậu lại làm giảm sự hấp thu chất sắt. Vì vậy, hãy kết hợp với các loại thực phẩm chứa vitamin C hoặc axit Ascobic giúp giải phóng sắt khỏi axit phytic hỗ trợ hấp thụ sắt tốt hơn. Những thực phẩm dưới đây là nguồn bổ sung chất sắt lý tưởng cho người ăn chay:
Các loại trái cây khô, ngũ cốc thô, sản phẩm từ đậu nành và ngũ cốc đã bổ sung hương vị.
• Ngũ cốc thô
• Sản phẩm từ đậu nành
• Bí ngô và hạt bí
• Hoa quả khô
• Khoai tây nướng cả vỏ
Tương tự như sắt, kẽm cũng kết hợp với axit phytic làm hạn chế sự hấp thụ của cơ thể. Tuy nhiên, kẽm có rất nhiều trong các loại thực vật họ đậu, đậu nành, ngũ cốc bổ sung chất, các loại hạt (hạnh nhân, hạt điều…) và các loại hạt khác (bí, hướng dương).
Vitamin B12 chỉ có ở các thực phẩm từ động vật, nên bạn cần sử dụng các loại thực phẩm có bổ sung vitamin B12 hoặc thực phẩm chức năng. Chẳng hạn như sữa đậu nành, các sản phẩm tương tự như thịt, ngũ cốc ăn liền, men dinh dưỡng chứa B12 nên được kết hợp khoa học trong chế độ ăn hàng ngày của bạn.

Read More